Солници и пиперници Pozole

Бамбукът е материал, който направо си проси да бъде използван в кухнята.

В крайна сметка той е антибактериален, лек и издръжлив - качества, които играят в полза на бамбука, за да го превърнат в удобни помощници.

Бамбукът се различава от традиционната дървесина по няколко основни начина. Необходими са му около 5 години, за да достигне пълната си сила, докато на дъба, например, могат да му бъдат необходими до 50 години. Следователно използването на бамбук е по-малко бреме за природата, отколкото отсичането на зрели дървета.