Бамбукът е материал, който направо си проси да бъде използван в кухнята. Той е антибактериален, лек и издръжлив - качества, които играят в полза на бамбука, за да го превърнат в удобен помощник. Бамбукът се различава от традиционната дървесина по няколко основни начина. Необходими са около 5 години, за да достигне пълната си сила, докато на дъба например могат да му бъдат необходими до 50 години. Следователно използването на бамбук е по-малко бреме за природата, отколкото отсичането на зрели дървета.