Той е французин и е известен с фабриката си за качествени ножове и прибори за хранене. Жан Дюбост основава фабриката си през 1920 г. и сега неговият внук продължава традицията на този известен бизнес. По този начин едноименният Жан Дюбост стартира по-голямо семейно предприятие, разположено сред великолепната френска природа, като го оборудва с най-новите технологии, но оставя ръчната работа там, където вярва, че машините не могат да се сравняват с човешкото майсторство.

В продължение на десетилетия Jean Dubost е синоним във Франция на острота и стил на хранене, които са липсвали.