Бамбукът е материал, който направо си проси да бъде използван в кухнята. Той е антибактериален, лек и издръжлив, което са качества, които играят в полза на бамбука, за да ги превърнат в удобни помощници.

Бамбукът се различава от традиционната дървесина по няколко основни начина. Бамбукът се нуждае от около 5 години, за да достигне пълната си сила, докато дъбът например може да отнеме до 50 години. Следователно използването на бамбук е по-малка тежест за природата, отколкото отсичането на зрели дървета.