Как се отглеждат билки

Билките, отглеждани от семена, обикновено са по-устойчиви. Предварително отгледаният разсад предлага по-голяма сигурност, че растението изобщо ще порасне. Това важи особено за видове, които имат по-слаба кълняемост (маточина, градински чай, розмарин) или се размножават само вегетативно (някои видове мента или лавандула).

Никога не купувайте разсад в малки саксии от супермаркета. Те обикновено са бързи и са предназначени за директна консумация. В повечето случаи пресаждането или пробивното поливане няма да ги спаси.

Много билки виреят заедно в една и съща саксия или цветна леха, а някои не си подхождат поради разлики в растежа, ширината, височината или корените. Следните билки обаче определено не бива да се страхуват от една и съща саксия:

• Копърът и лукът се разбират добре с лайката
• Розмаринът, мащерката и други средиземноморски билки
• Салвията и риганът
• Маточината се разбира с почти всички билки
• Магданозът, лукът, копърът, девесилът

Кои билки не се разбират?

• Маточина и босилек
• Кориандър и копър
• Райоман и мента
• Тимес и майорана

• Подложете дъното на съда с дренажен слой (камъчета, чакъл или глинени парчета)
• След това покрийте дренажа със специален субстрат за билки, но обикновена почва с пясък и качествен компост също ще свърши работа.
• Полейте, за да не изсъхне субстратът, но винаги се съобразявайте с изискванията на конкретния вид. Дъждовната или стоящата вода са идеални като решение за поливане.

Повечето кухненски билки виреят най-добре в пропусклива почва. В същото време почвата не трябва да е прекалено влажна. Затова я разрохкайте добре с лопата и добавете малко пясък.

Поставете саксиите с билки в лехата, както сте планирали. Уверете се, че спазвате добро разстояние между тях. Използвайте мистрия, за да изкопаете дупка за всяко растение.

Извадете внимателно всяко растение от саксията. След това с пръсти разхлабете малко кореновата бала. Накрая поставете кореновата топка в изкопаните дупки. Притиснете почвата, така че да не останат кухини. След това полейте растенията обилно.

Спиралното засаждане представлява триизмерна леха, която се състои от няколко зони с различни екосистеми. Те се преплитат спираловидно една в друга. Спиралата е направена от камъни, но можете да я изградите и от дърво или метал.

Едно от най-големите предимства на билковата спирала е, че камъните действат като топлинен акумулатор, като през нощта доставят на растенията събраната през деня топлина. Освен това камъчетата и натрошеният чакъл гарантират, че дъждовната вода ще се оттича бързо, тъй като билките изобщо не обичат натрупаната вода. Спиралата за билки също така спестява място в градината.

Повдигнатите лехи са подходящи не само за отглеждане на зеленчуци, но и за създаване на леха с билки. Освен това можете да засадите надвиснали билки, като например настуртиум. Освен това в повдигната леха е по-лесно да се преборите с охлювите.

Този тип билкова градина е идеален за топлолюбиви билки от средиземноморските страни. Почвата се затопля добре и е по-суха, отколкото в обикновената градинска леха.

През пролетта билките се нуждаят от правилно подрязване. Можете да съкратите закърнелите храсти с до една трета, а наистина буйните - с до половината, но винаги внимавайте да не изрежете старата дървесина. Възможно е получените рани да не заздравеят до зимата, което ще направи билките по-податливи на увреждане от зимните студове.

Билките не бива да се подрязват през есента, тъй като ще им отнемете важната защита срещу студа. Рязането през август трябва да бъде последната голяма реколта на многогодишните билки. Можете да използвате времето на августовското подрязване, за да размножите билките - на приблизително 10-сантиметровите резници от клонките им трябват около осем седмици, за да се вкоренят.

• Увийте билките, изплакнати под студена вода и подсушени с хартиена кърпа, в леко навлажнена нова салфетка. След това поставете билките в найлонова торбичка и я оставете отворена, за да могат да дишат. По този начин можете да съхранявате магданоз, кориандър, босилек и лук в хладилника.

• Можете също така да поставите билките в буркан с прясна вода, да ги покриете с найлонова торбичка и да ги поставите в хладилника. Сменяйте водата всеки ден. По този начин босилекът, ментата и другите билки с дълги стъбла ще останат свежи по-дълго време.

• Не всички билки са подходящи за замразяване. Босилекът запазва добър аромат, но ще стане воднист. Подходящи са примери като копър, магданоз, лук, маточина, кервел и кориандър.

• Нарежете билките, разпределете ги върху лист за печене или метална тава и ги поставете във фризера. Те ще се замразят по-бързо и няма да имате една бучка от тях. След това бързо ги разделете в торбички с цип или ги съхранявайте във фризера в кутии за храна. За готвене ги изваждайте направо от фризера.

• Друг начин е да замразите билките в тавичка за кубчета лед, покрита с течност. Отново нарежете на ситно излишния ливаден чай и магданоз и замразете покрити с бульон. Чудесно е да се добавя в супи!

Тип! Покрийте цели листа мента с вода в тава за лед, оставете да замръзне и съхранявайте готовите кубчета в по-голяма торбичка. Ментата ще запази формата си, вкуса и аромата си. Този процес може да се използва и за запазване на ядливи цветя като виолетки и лавандула. Кубчетата лед са чудесни за напитки и лимонади или като интересна декорация при охлаждане на шампанско.

• Ключът към добре изсушените билки е да ги събирате рано, най-добре в слънчева сутрин. Тогава те имат най-малко вода в себе си и най-ароматни етерични масла.

• Можете да сушите билките у дома, разпръснати или окачени на сухо място с добър въздушен поток, в дехидратор или много бавно във фурната. Билките, които се сушат добре, са розмарин, мащерка, градински чай, риган, майорана, салвия и мента.

Предимството на билките е, че техният аромат отблъсква повечето вредители. Проблеми обаче могат да създадат пчелите, копринените буби и режещите червеи. Специалните продукти от градинския център могат да помогнат, но често помагат и утайката от кафе или естествените настойки от лайка и коприва.

В допълнение към мащерката и настуртиума е чудесно да засадите неща като маточина, която помага при безсъние и стрес, мента, която е ефективна при храносмилателни проблеми, или лавандула, която има успокояващо действие и помага при проблеми със съня. Полезно е също така да се засадят ехинацея, известна с това, че подсилва имунната система, и градински чай, който се цени заради противовъзпалителните си свойства. Тези билки не само придават красота и аромат на градината ви, но и предлагат широк спектър от лечебни свойства.

Не само внимателната грижа под формата на редовно поливане определя как ще виреят вашите билки. Голяма роля играе и изборът на подходящ съд.

• Керамичните саксии са много популярно решение за отглеждане на билки, тъй като са дишащи и помагат за регулиране на влагата в почвата. Важно е на дъното им да има дренажни отвори, за да се предотврати преовлажняване.
• Пластмасови съдове - са леки и издръжливи, но не са толкова дишащи, колкото керамичните. Ако изберете пластмаса, изберете и контейнери с дренажни отвори или самонапоителни саксии.
• Дървени саксии - дървото е естествено дишащо и естетично, което е чудесно за създаване на хубава градина на балкона или терасата. Уверете се, че дървото е обработено срещу гниене и вредители.
• Метални контейнери - те могат да бъдат много декоративни и да придадат модерен вид на вашата градина. Металът обаче бързо акумулира топлина, което може да доведе до прегряване в горещите дни.

При избора на контейнери помислете и за мястото, където ще стоят билките. Ако не разполагате с достатъчно място, можете да изберете и висящи кошници. Всяка билка има специфични изисквания към светлината и влажността, затова се опитайте да изберете контейнер, който най-добре отговаря на тези нужди.