Как правилно да подредим и съхраняваме храната в хладилника
Подреденият хладилник е удоволствие за окото. Но за да функционира наистина добре, не е достатъчно само да подредите добре храната. Всяка част от хладилника има своето идеално приложение и всяка храна има своето място. С нас ще научите какво и къде трябва да се намира в хладилника, как да съхранявате месо, млечни продукти и зеленчуци и как да поддържате храната свежа по-дълго благодарение на лени съвети.
1. Как правилно да съхранявате храната в хладилника
Как да съхранявате месо в хладилника
- Суровото месо се консумира най-добре в рамките на 1–2 дни.
- Мляното месо се консумира възможно най-скоро.
- Птичето месо винаги се съхранява отделно от другите храни.
- Затворените кутии помагат за поддържането на хигиена и ред.
Как да съхранявате млечни продукти
- съхранявайте твърдите сирена в опаковка или кутия
- отделяйте меките сирена, защото те лесно поемат миризми
- винаги затваряйте добре отворените продукти
Как да съхранявате зеленчуци и плодове в хладилника
- В хладилника: салата, броколи, моркови, ябълки.
- Плодовете и зеленчуците се съхраняват отделно.
- Перфорираните кутии или платнените торбички помагат за поддържането на подходяща влажност.
Как да съхранявате приготвена храна и остатъци
- Консумирайте ги в рамките на 2–3 дни.
- Маркирайте ястията с дата.
- Сложете ги на горния рафт.
Как да съхранявате яйца
- съхранявайте ги в опаковката или в затворена кутия
- с върха надолу
- не ги мийте преди съхранение
Как да съхранявате напитки
- вода, лимонади, сокове
- отворени сиропи
- отворено вино
Органайзер за хладилник FrigoПластмасов, височина 10 cm
Органайзер за хладилник LoftПластмасов, височина 15 cm
2. Как да съхранявате плодове и зеленчуци в хладилника
- Udržujte teplotu v lednici v rozmezí 3 až 5 °C.
- Zeleninu skladujte v oddělených zásuvkách s nastavitelnou vlhkostí. Vysoká vlhkost je vhodná pro listovou zeleninu, zatímco nižší vlhkost je lepší pro plodovou zeleninu.
- Oddělujte zeleninu od ovoce. Ovoce produkuje ethylen, který urychluje zrání potravin vč. zeleniny.
- Na zeleninu, která potřebuje cirkulaci vzduchu (brokolice, květák, okurky, papriky, lilek), použijte krabičky nebo sáčky s otvory.
- Na krájenou zeleninu zvolte hermeticky uzavřené nádoby, které zabraňují vysychání.
- U zeleniny s kořeny, jako jsou mrkve nebo ředkvičky, odstraňte listy, které berou z kořenů vlhkost.
- Ovoce ani zeleninu předem neomývejte, ale až těsně před vařením/konzumací. Vlhkost urychluje zkažení.
- Maliny, jahody a další jemné druhy ovoce skladujte na horních policích lednice.
3. Какво да се съхранява къде в хладилника
- Горен рафт: готови ястия, десерти, кисели млека
- Среден рафт: млечни продукти
- Долен рафт: месо и риба
- Чекмеджета: зеленчуци и плодове
- Врата: напитки, сосове, горчица
4. Най-често срещаните грешки при съхранението на храни в хладилника
- съхранение на гореща храна в хладилника
- смесване на сурови и готови храни
- отворени опаковки
- препълнен хладилник без място за циркулация на въздуха
- съхранение на всичко в оригиналните опаковки
Храни, които не трябва да се съхраняват в хладилника
- Домати: В хладилника могат да загубят вкуса и консистенцията си.
- Хляб: В хладилника се втвърдява по-бързо. Ако искате да удължите свежестта му, замразете го.
- Картофи: Ниските температури превръщат нишестето в захар, което променя вкуса и текстурата на картофите.
- Лук и чесън: Влажната среда ускорява развалянето им. Съхранявайте ги на сухо, тъмно и хладно място. Кутиите за хладилника ще ви бъдат полезни, когато храната вече е разфасована или искате да предотвратите разпространението на аромата ѝ в хладилника. Идеални са за краткосрочно съхранение.
- Тропически плодове: Манго, папая, ананас и други тропически плодове губят вкуса си и променят текстурата си в хладилника.
- Тикви и пъпеши: Докато не са нарязани, съхранявайте ги при стайна температура.
Кутиите за лимон, чесън или лук могат да се използват за краткосрочно съхранение, за да се предпазят от изсъхване и да се изолира миризмата.
Кутии за храна3 бр., 650 мл
Как да съхранявате храната по-дълго свежа
- използвайте прозрачни кутии
- подреждайте хранителните продукти според датата на годност
- редовно преглеждайте хладилника
- спазвайте проста система
Bonami хак за съхранение и организация в хладилника
Отделения за зеленчуци: как да извлечете максимума от него
- Не мийте зеленчуците преди да ги съхраните.
- Съхранявайте подправките във влажна кърпа.
- Проверявайте редовно състоянието им.
- Правилното съхранение ще удължи свежестта и вкуса им.
Съхранение на билки в хладилника
- Опаковане в салфетка: Изплакнете билките под студена вода, подсушете ги с хартиена салфетка и ги увийте в нова, леко влажна. Поставете билките в пластмасова торбичка и я оставете леко отворена, за да могат билките да дишат. По този начин можете да съхранявате в хладилника магданоз, кориандър, босилек и лук.
- Чаша с вода: Отрежете краищата на билките и ги сложете в чаша с прясна вода. Покрийте ги с найлонова торбичка и ги поставете в хладилника. Сменяйте водата на всеки ден или два. По този начин босилекът, ментата и другите билки с дълги стъбла ще останат свежи по-дълго.
- Сухо съхранение: Розмарин или салвия можете просто да съхранявате в хладилника в оригиналната им опаковка или да ги увиете в хартиена салфетка и да ги поставите в пластмасова пакетче.
Често задавани въпроси
Как да почистим хладилника?
Първо изключете хладилника и поставете под него кърпа, в случай че ледът се разтопи. След това извадете всички храни от хладилника и изхвърлете тези, които са развалени или с изтекъл срок на годност. Пригответе кофа с сапунена вода или оцет и кърпа. Извадете всички чекмеджета и рафтове и ги измийте в мивката. След това почистете вътрешността на хладилника със сапунена вода. Не забравяйте и отводнителния канал. Накрая избършете всичко с кърпа, за да не се образува скреж. Накрая върнете хранителните продукти в хладилника, според съветите, които споменахме в тази статия.
Какво да сложим на вратата на хладилника?
Помислете и за разпределението на мястото във вратата на хладилника. Най-долу е подходящо да поставите сокове, минерални води, а ако пиете алкохол, тогава може би и бира и бяло вино.
Малко по-нагоре могат да се поставят отворени консерви и конфитюри. Тук можете да съхранявате и кетчуп, горчица и други подправки. Вратата е идеално място за масло и маргарин. Не слагайте яйцата в хладилника в хартиена опаковка, защото рискувате да пренесете различни бактерии. Прехвърлете ги в опаковки за яйца, най-добре с върха надолу.
Как да съхраняваме храната във фризера?
Температурата на фризера трябва да бъде между -18 и -20 °C. Всички храни трябва да бъдат добре опаковани и маркирани с дата. Опитайте се да замразите храните възможно най-бързо, за да запазят качеството и структурата си. Никога не замразявайте листни зеленчуци, пържени храни, майонеза, плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода.
Как да съхранявате приготвената храна в хладилника?
Оставете приготвената храна да изстине и я съхранявайте в хладилника възможно най-скоро, идеално до два часа. Разделете храната на по-малки порции, за да се охлади по-бързо и да се затопли по-лесно. При повторно затопляне се уверете, че храната достига температура от поне 75 °C.